嘉义东石修‧吴氏蚵捲-蚵仔煎

嘉义东石修‧吴氏蚵捲/蚵仔煎

修‧吴氏蚵捲/蚵仔煎是当地人带我们去吃的，耳闻出名的东石蚵仔多年，却是第一次踏进这个小城，跟随着当地人的脚步前来，可能因为天候关係未出现网路上说的排队盛况，但来客不断，在这乡下小镇也算是奇蹟啰！东石许多养蚵人家一养就是数十年，靠养蚵维持家中经济命脉，来到这里要以惜物的心情品嚐各种料理。

嘉义东石修‧吴氏蚵捲/蚵仔煎

修‧吴氏蚵捲有超过四十年的历史，现在由第二代经营，菜单一摊开都是海味十足的平价料理，光是蚵仔就有多种料理应用，没有高级餐厅的妆点和摆盘，但因为这里靠海，必定是产地直送，在鲜味方面必定是一等一，无法亲自来品嚐还可宅配。
嘉义东石修‧吴氏蚵捲/蚵仔煎

墙上好几个盘子有各大美食节目主持人的亲笔签名。
嘉义东石修‧吴氏蚵捲/蚵仔煎

最懂得吃的在地朋友随便把必吃的项目点一轮就好多样啰！店内必吃的三大招牌全到齐，有鲜味生蚵、自家手工製做的吴氏蚵捲、东石蚵仔煎，这盘是吴氏虾捲，馅料有火烧虾、芹菜、豆薯、葱及蒜，及少许鱼浆。
嘉义东石修‧吴氏蚵捲/蚵仔煎

我喜欢馅料调製的比例，葱及蒜的加入，吃来多汁爽脆，馅料整体吃起来是有水份又鲜甜的喔！建议原味一定要吃吃看。
嘉义东石修‧吴氏蚵捲/蚵仔煎

吴式蚵捲以鲜蚵、鱼浆及独家的调味料所包製，将蚵仔的料下得比较重，鱼浆一样少许。
嘉义东石修‧吴氏蚵捲/蚵仔煎

吴氏蚵捲比吴氏虾捲更出色，我不知道是蚵仔本身的殊味比虾子更重还是调味上有的差异，论同样原味，吴氏蚵捲不沾酱都香味逼人，即使已经油炸过但蚵仔都生嫩有汁，调味的香味都有出来，葱香满溢，招牌当之无愧。
嘉义东石修‧吴氏蚵捲/蚵仔煎

虎鳗鱼卵，这个吃到饱的把费常见，就粉粉的，沾沙拉吃使之顺口，没有太多感想。
嘉义东石修‧吴氏蚵捲/蚵仔煎

石斑鱼肚，酱汁酸甜，鱼肚脆脆的，适合夏天来上一盘。
嘉义东石修‧吴氏蚵捲/蚵仔煎

一盘才一百多，便宜又大碗鲜味生蚵应该只有在东石才能吃到。嘉义东石修‧吴氏蚵捲/蚵仔煎

蚵仔仁汤是很家常的汤品，以蚵仔裹太白粉煮汤，姜味重一点更好，可能我吃习惯我家煮的重口味汤头。
嘉义东石修‧吴氏蚵捲/蚵仔煎

三鲜煎，三鲜是花枝、蚵仔与虾仁。
嘉义东石修‧吴氏蚵捲/蚵仔煎

酱料是店家特调再洒上花生粒增加香气，酱料不像我常吃到的又甜又浓，它不是不够浓，只是相对淡一点点，煎得很扎实，不像有的吃起来只有古溜古溜结构鬆散而已，吃下来还是觉得应该点蚵仔煎就好才对味。
嘉义东石修‧吴氏蚵捲/蚵仔煎

一道道的平价料理都是辛苦的养蚵人家辛勤多日的心血，要吃乾净，一颗都不要浪费喔！听说现在养蚵更不容易，因为气候和环境一直在变化，政府能协助养蚵人家的又很有限，使得这些靠天吃饭的养蚵人生计面临更大的考验，希望这问题能被重视，我们才持续有肥美的蚵仔可以吃啊！

吴式蚵捲
地址：嘉义县东石乡东石村4-5号
电话：05-3732852
营业时间：10:00~19:00．每週三公休